考虑到儿童的身高以及眼睛和手部的协调能力，书桌高度750可能更适合儿童使用。过高或者过低的书桌会产生不适感，影响孩子的学习效率和健康。然而，儿童的身高随着年龄的增长而不断变化，因此可以考虑选择可调节高度的书桌，以适应孩子的成长。此外，考虑到儿童的安全问题，在选择书桌时，要注意其稳定性和倾倒预防措施，以确保孩子在使用中的安全。
书桌的高度对于儿童来说非常重要，合适的书桌高度有助于保护孩子的视力、脊椎和身体健康。对于儿童来说，书桌高度一般在750-800mm之间是比较合适的。
具体选择750mm还是800mm，需要根据孩子的年龄、身高和坐姿习惯来决定。一般来说，750mm的书桌适用于年龄较小、身高较低的儿童，而800mm的书桌适用于年龄较大、身高较高的儿童。
在选择书桌高度时，还要注意以下几点：
1. 孩子的年龄和身高：随着孩子的成长，书桌高度需要适时调整，以保持合适的坐姿。
2. 坐姿习惯：不同的孩子坐姿习惯有所不同，家长可以根据孩子的实际情况适当调整书桌高度。
3. 视力保护：书桌高度要符合“一尺、一拳、一寸”的原则，即眼睛与书桌的距离保持一尺，胸口与书桌边缘保持一拳，握笔的手指与笔尖保持一寸。
4. 舒适度：书桌高度要让孩子感到舒适，避免长时间学习导致的疲劳。
总之，书桌高度的选择需要综合考虑孩子的年龄、身高、坐姿习惯等因素，家长可以根据实际情况为孩子选择合适的书桌高度。在孩子成长过程中，要定期检查书桌高度，确保孩子保持良好的学习姿势。