比较高
虾米的胆固醇含量是比较高的。
虾米是使用虾作为原料，然后经过水煮、干燥等步骤所制作而成的一种海味品，富含蛋白质以及矿物质，尤其是所含有的钠、镁、磷、钾、钙的含量比一般食物高很多。但是虾米所含有的胆固醇含量也是比较高的，每100克虾米中的胆固醇含量约为525毫克。
虾米的“米”字是轻声，因为在这个词语中，“米”字没有独立的音节，而是作为词尾轻声存在。
轻声是指汉语普通语中的第四声，即非上声（第一声、第二声和第三声）之外的其它声调。轻声的发音比较短促，而且音调也比较低。在词语中，轻声通常出现在词尾或某些特定的词语后面，例如“虾米”、“爷爷”、“老婆”等等。
虾米是一种富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养元素的海产品，有着极高的营养价值。其中蛋白质是虾米的主要成分，每100克虾米中所含的蛋白质达到了约20克左右，而且具有完全蛋白质的特点，含有人体所需的8种必需氨基酸。此外，虾米中的钙、磷、铁等矿物质含量也很高，这些元素有助于维持人体骨骼、血液、齿齦等的健康。虾米还富含高质量的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护心血管健康。