指的是麦鲮鱼养殖的第一阶段，这个阶段也是养殖阶段最重要最有管理难度的阶段。具体包括池塘前处理、开花过程管理等方面。
在池塘前处理阶段，需要对池塘进行严格处理，如消毒、清理等，并在放苗前对池塘进行处理，包括塘底处理和杀虫处理。
在开花过程管理阶段，需要注意投喂均匀，防止水花多吃不饱，成为弱苗。此外，还需要定期注水和炼网，以增强鱼苗体质，便于后续的分塘转运和销售。
如下：
前期用鸡粪搭配酸性有益菌（如乳酸菌）下塘，同时培养藻类和轮虫。
由于轮虫对有机物的利用速度比藻类快，且藻类亦是轮虫的食物，后期藻类会逐渐减少，轮虫数量则会大幅增加。
藻类缺乏，光合作用会降低，水体pH会降下来呈酸性环境，有益于鱼苗成活和生长。
此时水体呈现黄泥水、浊水状态，但轮虫数量充足，是水花最好的开口饵料。
放苗后为了维持轮虫数量，必须投喂开口粉料（俗称黄粉）维持轮虫数量，不仅供轮虫食用，也供水花食用，避免轮虫被鱼花吃得太快，致使藻类重新大量繁殖造成气泡病。
后期除了轮虫，水蛛也会生长起来，后者也是鱼花很好的饵料，通过人工添加粉料维持轮虫和水蛛数量充足，该状态必须能维持12天以上。
麦鲮鱼是一种淡水鱼类，目前还没有关于它的开花技术的研究报道。开花技术通常是针对植物的繁殖技术，不适用于鱼类。相反，麦鲮鱼的繁殖技术需要提供适宜的水温、水质和食物，以促进其卵子和精子的产生并实现受精。此外，麦鲮鱼的繁殖和孵化需要注意隔离鱼卵和幼鱼的方法，以确保其安全成长。因此，更需要了解麦鲮鱼的生物学特性和繁殖习性，以保障其繁殖能力和生存质量。