1.冬瓜：冬瓜的热量很低，每100克冬瓜只有12千卡的热量，冬瓜本身不含脂肪，钠元素含量很低，因此具降脂作用。
2.韭菜：韭菜的热量低，每100克韭菜只有25千卡的热量，而且韭菜有着丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助身体加速排出毒素，从而达到降脂的目的。
3.苦瓜：苦瓜每100克只有18千卡的热量，苦瓜中含有的苦瓜素以及蛋白质、维生素等营养物质，能够有效清除体内多余的脂肪以及糖分，从而起到降脂的作用。
制作降脂菜肴时，应选择低脂、高纤维的食材，并采用健康的烹饪方法。以下是一个简单的降脂菜做法：
清炒西兰花拌木耳
材料：
- 西兰花 300克
- 黑木耳 50克
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 1茶匙
- 盐 适量
- 酱油 1茶匙（可选）
做法：
1. 西兰花洗净切成小朵，大蒜切片备用。
2. 黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片。
3. 锅中加水烧开，加入少量盐，先后将西兰花和黑木耳焯水，焯水时间不宜过长，西兰花变为鲜绿色即可捞出，并用冷开水过凉，沥干水分。
4. 另起锅，加热橄榄油，放入大蒜片炒香。
5. 放入焯好水的西兰花和黑木耳快速翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量盐调味，如果喜欢，可以加入少量酱油提鲜。
7. 炒匀后即可出锅装盘。
此道菜肴富含膳食纤维和维生素，有助于降低血脂，同时采用了少油少盐的烹饪方法，更加健康。在日常生活中，还可以多食用鱼类、豆类、坚果、全谷物等食物，这些都有助于降低血脂水平。同时注意减少高脂肪、高胆固醇和高糖食物的摄入。