苹果手机的跟唱功能是指可以同时播放音乐和录制自己的声音的功能。要开启这个功能，首先打开手机上的音乐播放器，选择你想要进行跟唱的歌曲并开始播放。
然后，打开录音应用，点击开始录音按钮，并确保手机的麦克风正常工作。
接下来，你可以开始跟唱歌曲，同时录制自己的声音。完成后，点击停止录音按钮，即可保存录音文件。在录制过程中，可以通过耳机或外接扬声器来更好地听到音乐和自己的声音，确保合理的音量和音调，以获得更好的效果。
苹果手机越狱后使用双卡可能会出现问题，这主要是因为以下原因：
系统稳定性下降：越狱会破坏苹果的封闭系统，可能导致系统不稳定，出现各种问题，包括双卡功能失效。
软件兼容性问题：一些第三方应用可能不支持双卡功能，或者在越狱后的系统上运行不稳定。
系统更新问题：越狱后可能无法正常接收系统更新，导致双卡功能无法正常使用。
安全风险：越狱会使手机暴露在安全风险中，可能被恶意软件攻击，影响双卡等功能的正常使用。
总的来说，虽然越狱可以让用户获得更多的自由度，但同时也会带来一些问题和风险，包括可能影响双卡功能的正常使用。如果对双卡功能有需求，建议不要轻易尝试越狱。