1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软
2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
番茄炖牛腩是一道美味、营养丰富的菜品。牛腩富含蛋白质和铁质，有助于增强肌肉和提高免疫力。番茄含有丰富的维生素C和纤维素，有助于维持消化系统健康并增强免疫系统功能。在烹饪过程中，使用的调料如姜、蒜等还具有抗炎、降血压等功效。总之，番茄炖牛腩是一道健康可口的菜品，富含各种营养物质，长期食用有益身体健康。
1/7 西红柿在60度热水里烫下，然后撕皮。
2/7 将西红柿碾烂，然后加入一点柠檬汁，和糖，一勺盐，适量的醋。然后搅拌。
3/7 将鸡蛋打好，然后加两勺盐
4/7 将葱切好。
5/7 放油，然后炸蛋。炸的黄黄的，然后加入西红柿汁继续炸。
6/7 加入葱花
7/7 成品，出锅。味道还可以?