根据交通法规规定，摩托车的车牌是其合法的身份证明并且必须悬挂在车辆的硬件上。卖给别人后，车辆及其所有权也随之转移，但车牌仍然是属于卖家的。因此，卖家在卖掉摩托车时，应该把车牌拆下来，以确保车牌的安全并避免被不法分子盗用。同时，卖家还应向交警队申请办理注销手续，避免交通违法的责任降到自己的头上。
摩托车卡钳锁具有防止车辆被盗和保护车辆安全的作用。它利用卡钳锁住车轮，使车辆无法移动，从而防止了盗窃和破坏行为。此外，卡钳锁还可以防止车辆意外滑动或翻倒，提高了车辆的稳定性和安全性。总之，摩托车卡钳锁是一种非常实用的设备，对于保护车辆安全和防止盗窃具有重要的作用。