饼干的分类检验法如下：
色彩鉴别。良质饼干——色彩均匀，有光泽。次质饼干——色彩稍深或稍浅，分布不太均匀。劣质饼干——表面黑暗或有阴影、发毛。
形状鉴别。良质饼干——片形整齐，表面有小气泡和针眼状小孔，油酥不外露，表面无生粉。次质饼干——有部分破碎，片形不太平整，表面露酥或有薄层生。劣质饼干——片形不整齐，破碎者太多，缺边、缺角严重。
组织结构鉴别。良质饼干——夹酥均匀，层次多而分明，无杂质、无油污。次质饼干——夹酥不均匀，层次不分明，有杂质、油污。劣质饼干——有杂质。
饼干冻完后一切碎裂是因为冷冻会导致水分在饼干内部形成冰晶，这些冰晶会扩张并且破坏饼干的结构，因此饼干会变得脆弱且易碎。
此外，冷冻也会造成饼干和包装袋之间的空气变化，导致破裂或霉变。为保持饼干的口感和质量，最好在室温下保存。如果必须冷冻，将饼干放入密封袋中并垫上防潮纸，以尽可能减少冰晶的形成。
可以的。饼干副食品只要是没有变质过期了，就是可以吃的，其实饼干里的营养成分还是挺高的，所以大家还是放心的吃吧。