是淄素瓷
是唐代巩县窑烧制的小众品种,“淄”代表黑,“素”代表白,“淄素”即黑白。黑与白的经典搭配,即使在现在看也是High Fashion。
北魏郦道元在《水经注》中有言:“水中有立石,上甚平整。缁素之士,多泛舟升陟,取畅幽情”。这里的“缁素”便是指僧人与俗人。明代冯梦龙在《智囊补·察智·得情序》也有提及“口变淄素,权移马鹿,山鬼昼舞,愁魂夜哭”。这里的“淄素”便是黑白的意思。
唐代的巩县窑在当时烧制的这种瓷器,并不是一般的产品,是很高级的私人定制。当时僧人衣服多穿黑色的衣服,而俗人多穿白色的衣服。佛教徒将这两种服饰的颜色运用到茶具的设计中,形成方内之人的独特茶具。
在唐代的很多寺庙和贵族墓中都有发现这种特别的瓷器,所以这种器物也代表着一种对佛教文化独特信仰。
步骤 1
胡萝卜擦丝剁碎,香菜切段,倒入鸡蛋、面粉、五香粉、姜粉、食盐
步骤 2
将两勺清水和酵母搅拌均匀 注:很多人反应和出的面团比较稀,可能是我家的面吸水性比较好,所以这个比例刚刚好,你们做的时候可以先放两勺水,如果觉得干再加
步骤 3
将酵母水倒入,用手揉成团(面粉的吸水性不同,自己调整干湿度,揉好的面团应该是偏软的,这样炸出来的丸子才宣软)
步骤 4
盖上保鲜膜,放到温暖的地方,将面团发酵至两倍大
步骤 5
热油锅,手沾水,将面团成小团 注意,因为面团是比较湿软粘手的,所以手上一定要沾水,团一个面团沾一下
步骤 6
将面团从锅边滑入(避免蹦油受伤),小火慢炸至金黄色就好啦!
步骤 7
看着太有食欲了~
手工挑选新鲜大白菜,用流动水清洗干净,沥水控干,白菜干豆腐刀切成段,油锅加热葱姜爆锅,放白菜翻炒三分钟,嗤水放干豆腐和粉条,花椒面十三香,炖五分钟放精盐鸡精蒜片,出锅食用