蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括酵母菌、霉菌）。蘑菇的生长环境需要一定的温度、湿度、光照和通风条件。
不同种类的蘑菇生长特点可能会有所不同，但一般来说，蘑菇的生长过程包括以下几个阶段：
1.孢子萌发：蘑菇的孢子在适宜的环境中萌发，形成菌丝。
2.菌丝生长：菌丝在适宜的环境中生长，并不断分枝和繁殖。
3.子实体形成：菌丝体在适宜的环境中形成子实体，子实体通常呈伞状或头状。
4.子实体生长：子实体在适宜的环境中生长，并不断成熟。
蘑菇的生长特点是在适宜的环境中，通过菌丝体的生长和繁殖，形成子实体，并不断成熟。
蘑菇是一种食用菌，喜欢高温、潮湿的生长环境，植株不需要进行光合作用，没有阳光也可以，但通风环境要好，主要产地在江西、河南、浙江等地。
蘑菇是的最合适的生长温度为18-20℃，其子实体的最适生长温度为为12-16℃，不耐寒，温度在4℃以下就会停止生长。
蘑菇生长期与过程
蘑菇主要生长在腐殖质充足的树根底下，或者是有树叶的土壤上，植株的生长速度快，生长周期在3-4个月左右，但是不同品种间会有所差异。
菌体播种后菌丝会慢慢地蔓延，然后在覆土层中形成一个菌丝层，进一步扭结成的白色原基，原基不断长大，最后就形成了蘑菇。
蘑菇的吃法多样，可以做成素炒蘑菇、香煎蘑菇、炸蘑菇、椒盐蘑菇、蘑菇炒肉丝、蘑菇汤、蘑菇烩青菜、红烧蘑菇、蘑菇酱，涮火锅、煲汤也可以放蘑菇，蘑菇也可以做饺子馅。