热水和面就是烫面，烫面适合做的面食有很多种，小笼包，炸糖糕，也可做锅贴，蒸菜条，烫面饼子，糖饼，蒸千层花卷，菜角，千层饼！
不能。面团放热水锅里是不能发酵的。酵母是一种单细胞真菌,这种真菌最适合的生长温度是20℃——30℃,最适合发酵的温度是40-42℃,如果温度超过55°C很可能会造成酵母菌死亡。
热水的好用与否取决于其用途和个人喜好。如果用于饮用，建议使用纯净水或经过过滤的水，以避免潜在的污染物。如果用于沐浴，则自来水即可，但注意水温不宜过高，以免烫伤。如果用于烹飪，则建议使用矿泉水或纯净水，以避免水中杂质影响食物的味道和口感。另外，水的硬度也会影响其好用程度，硬水可能导致水垢问题，而软水则更易于使用。