米团子的米粉是由优质大米经过洗涤、浸泡、蒸煮等工艺后制成的。具体操作步骤如下：先选用优质大米，浸泡2-3个小时，将浸泡好的大米放入蒸锅中蒸煮20分钟，去除食材中的水分，保持米粉口感Q弹。注意米粉容易吸水，煮熟后要立即冲入凉水中浸泡，使其变得口感更佳。米团子的米粉制作工艺精湛，每一道工序都非常讲究，以保证吃到最好的米粉。
食材:玉米面200克、青菜800克、鸡蛋两个、虾皮40克、精盐3克。
操作方法：
1.将准备好的青菜800克洗净，炒锅中加入适量的清水，大火烧开。水开后放入洗好的青菜，放入精盐3g汆烫一分钟，青菜烫制六分熟就可以，因为后期还得蒸熟。
2.鸡蛋两个打入碗中放适量的精盐，搅拌均匀。炒锅烧热放入适量的底油，将鸡蛋液放入其中炒碎炒熟，然后放入碗中备用。
3.将汆烫好的青菜捞出沥干水分，然后将其放在竹板上切碎放入碗中，加炒好的鸡蛋放在青菜上，放入虾皮40克，精盐3克，十三香2克搅拌均匀备用。
4.搅拌均匀后在青菜里加入适量的面粉能够使菜团 攒成团就可以，面粉一定要记得少放。然后用手将其攥成圆形的菜团。
5.准备好的玉米面放入盘中，菜团外边沾上少量的水，然后在玉米面里来回翻滚，使其玉米面包裹菜团，当菜团表面全部是玉米面时，再淋上一些清水，然后再次在玉米面里来回翻滚一次。这样一点一点的，它的厚度就出来啦。依次按照顺序将每个菜团都包裹好。
6.蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，将其菜团子放入蒸笼中，大火烧开转中小火蒸八分钟即可熟透。
7.八分钟过后，菜团子就熟透了，这种菜团子皮儿薄馅大，吃起来比包子还过瘾。而且蒸制的时间比包子的时间短，粗粮细作，顶饱营养丰富，非常适合减肥的人吃。
好了，一道美味的玉米菜团子就制作完成了。家里有玉米面和青菜的朋友赶紧去试试吧！大家喜欢我可以多关注我哦，我会每天更新不同的美食，咱们下期见
制作米团子时，粉子（通常是糯米粉）需要炒至微黄并散发香气，这样才能保证团子煮熟后口感软糯且不沾手。炒粉子的具体时间取决于火力的大小和粉子的量，但一般情况下，炒粉子的时间大约在5到10分钟左右。以下是炒粉子的步骤：
1. 将锅预热后，加入适量的糯米粉，用小火慢慢炒。
2. 边炒边用铲子不断翻动糯米粉，以防止糊底。
3. 观察糯米粉的颜色逐渐变浅，并开始发出轻微的香味，这时糯米粉已经开始熟化。
4. 当糯米粉颜色变为淡黄色，且闻起来有淡淡的焦香味时，即可关火。
5. 将炒好的糯米粉倒出放在干净的容器中，放凉备用。
炒糯米粉时，火候不宜太大，以免糯米粉炒焦。炒至微黄且有香味是判断糯米粉是否炒好的关键。炒好的糯米粉用来包制团子时，会更容易成型，煮出来的团子也更加香糯可口。