面粉500克
盐5克
清水220克
红薯淀粉适量
方法/步骤：
1
第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧
2
做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次
3
面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用
4
面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉
5
然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度
6
面皮擀好之后全部摊开
食材准备 ·
虾仁200克 / 即食玉米粒20克
胡萝卜15克 / 小白菜15克 / 馄饨皮10张
辅料：油、鲜菇粉、柠檬汁
1
大虾仁剁成泥。
2
在虾泥里挤入几滴柠檬汁，腌制5分钟。
3
小白菜焯水，捞出来。
4
小白菜、胡萝卜切碎，放到一边备用。
5
碗里放入虾泥和即食的玉米粒。
6
碗里放上油、鲜菇粉和适量的盐调味。
7
给各种食材都搅拌均匀 备用。
8
现成的馄饨皮，给它切成4份。
9
在馄饨皮里放入适量的馅料。
10
在馄饨皮的两角抹上清水，对折捏起来。这里尽量捏得近一些，就不容易散开。
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做好的小饺子放入蒸屉当中，水沸计时蒸12分钟。
12
蒸饺熟透，直接取出即可