面粉200克
辅料
水150克
糖10克
酵母2克
步骤1

所有食材放入容器
步骤2

和成均匀的面团
步骤3

将面团放在温暖的地方二发至两倍大
步骤4

案板上撒上大量的面粉，将发酵好的面团放在案板上排气，分成小剂子
步骤5

用擀面杖将小剂子擀薄
步骤6

放入8成热的油锅，大火炸制金黄色
步骤7

捞出，沥油

烹饪技巧
这个方子的水量比较大，面团比较湿润，操作的时候案板上要撒上大量面粉，手法要快，防止沾手。
油饼胚子尽量擀薄，出现破洞也没关系
鱼刺身切法与其他鱼类切法类似，但也有其特殊之处。首先，要选择新鲜、呈现出金黄色调的油甘鱼。
然后将鱼身去鳞、去腑和去鳃，洗净后在冰块上冷藏30分钟，使其更易于切割。
再用锋利的刀刃，在鱼身正中线切下去，切出两块鲜美的刺身，之后再逐一切下细薄的片即可。油甘鱼肉质细腻，口感滑爽，因此切片时要保持刀刃尖锐，切出薄且均匀的片，以保证食用口感。
在配菜方面，可搭配清淡的味道，如配上紫菜、芥末油、葱姜丝等，既美味又健康。
选择油品牌子时需要考虑油品的质量、性能、经济性以及环保性等方面，综合比较后方可得出的结论。
一些知名的国际品牌如壳牌、美孚、道达尔等，质量和服务有保障，但价格相对较高。
国内的中石化、中石油等品牌质量过关，价格也相对较为实惠，但服务方面可能有所欠缺。每个车主也需要根据自己的车型以及使用环境，选择符合自己需求的油品品牌。因此，选择油品牌子时需要综合考虑多重因素，进行科学合理的选择。