根据国际通用的金标准，纯金的纯度为24克拉（24K），这意味着100%的金含量。在这种情况下，AU999表示金的纯度达到99.9%。所以AU999可以被认为是接近纯金的含金量，但并不是绝对纯金。

然而，需要注意的是，AU999也有可能是一种成色非常接近纯金的金合金，但仍可能含有微量其他金属。这是因为在实际金属冶炼和金饰制造过程中，为了提高金的硬度、强度和其他物理性质，通常会添加一些辅助金属，如银、铜等。这些辅助金属的添加可以影响金的颜色、强度和特性，同时也可以帮助减少金的成本。

如果你对所购买的金豆（AU999）的纯度有疑问，建议在购买前咨询专业的金饰或珠宝的供应商，并确保其产品有相应的认证和标识。这样可以确保你购买到的金豆的质量和纯度达到你的期望。