至于酸枣糕的制作，吉利丁片可以用来增加糕体的稳定性和口感，但是需要注意吉利丁片的用量和使用方法。

一般来说，吉利丁片要先用冷水泡软，然后加入到糕体中，再加入适量的糖和水一起煮至吉利丁片完全融化。最后将糕体倒入模具中冷却即可。需要注意的是，吉利丁片的用量过多会导致口感过甜或过硬，因此需要根据个人口味和经验来掌握。