1、猪肘洗净，用刀竖切几道口。
2、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。
3、水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。
4、加葱、姜、八角、适量盐，大火煮。
5、开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火。
6、猪肘取出放凉后，手撕肉装盘。
7、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中，大火煮。
8、开锅后，马上关火，撒入手撕猪肘肉和香菜碎葱花即可。
是国企，因为其是中国电力建设股份有限公司控股的企业，由于中国电力建设股份有限公司是国企，所以其实国企。 其实主要从事建设工程施工的企业，企业类型是其他有限责任公司，所属行业土木工程建筑业，所属地区是长沙市天心区。 分公司有：中国水利水电第八工程局有限公司江西赣抚尾闾项目部、中国水利水电第八工程局有限公司邵阳分公司、中国水利水电第八工程局有限公司罗田分公司、中国水利水电第八工程局有限公司安化分公司、中国水利水电第八工程局有限公司望城分公司等。