第1步、准备颗粒饱满的干黄豆150克。
第2步、洗净，加入清水适量。
第3步、加入花椒一小把。
第4步、加入八角2枚。
第5步、加入精盐2小勺。
第6步、轻轻搅匀。
第7步、室温浸泡1夜，约8小时。
第8步、捞出调料。
第9步、将黄豆取出沥水。
第10步、有时间的话可自然控干。
第11步、也可用厨房纸巾直接擦干，装入烤盘。
第12步、加入少许食用油。
第13步、拌匀，尽量使每一粒黄豆都裹上薄油。
第14步、烤箱200度预热，上下火，上层，烤制30分钟左右，至酥脆，黄豆多的话需要中途取出翻动一两次，适当增加烤制时间。
第15步、取出烤好的黄豆，趁热撒上烧烤干料，也可选择其他自己喜欢的配料。
第16步、装盘晾凉
烤西冷牛排的时间和温度取决于您喜欢的熟度。一般建议的烤西冷牛排的温度为425°F（约220°C），时间取决于牛排的厚度和您喜欢的熟度。
1. 熟度：生熟、半生熟、全熟
2. 350 gr 或者 1 小时左右
3. 450 gr或者 1.5 小时左右
在烤西冷牛排之前最好用橄榄油、盐和胡椒等调料腌制一段时间，这样可以增加牛排的口感和味道。另外，在烤之前最好把牛排从冰箱中取出让其回温到室温，这样可以更均匀地烤熟。烤好后让牛排静置几分钟，让汁液重新分布，更加美味。
1、饼皮材料：面粉300g、水190g，酵母2g，油10g。
2、肉馅材料：猪肉、杏鲍菇、韭菜、胡萝卜、盐、油、花椒粉、味极鲜。
做法如下：
一、面粉300g、酵母2g，190g水，边加边搅拌，成絮状以后，用手揉成面团，不需要太光滑，盖好醒面5分钟，再继续揉面，这时候水跟面充分融合，简单的几下就揉的很光滑了。盖好保鲜膜，醒面20分钟，做这个火烧，半发面就可以。

二、肉馅可以在揉面之前剁好，加上味极鲜，花椒粉，油、盐搅拌均匀，腌制。杏鲍菇、胡萝卜、韭菜都切成丁，和腌制好的肉馅一起搅拌均匀，这时候还可以适当的增加调料调一下味道。

三、45-50g油放到锅里烧至冒烟，浇到50g面粉里面，搅拌均匀，做成油酥。因为我们馅有味道，所以油酥不需要加其他调料。

四、醒好的面团，微微发就可以，不用发到两倍大，取出来不用揉面，直接擀成厚度大约3mm左右的长方形大饼，把准备好的油酥均匀的涂抹上去，卷成圆柱形，分割成6个剂子，可以根据个人喜好分割的跟小一些。然后取一个剂子，把两头捏紧，向中间对折，按扁。

五、用擀面杖把分割好的剂子擀成中间厚两边薄的圆形饼皮，取适量馅料，用虎口包紧，把收口按扁。

六、用毛刷在包好的馅饼坯上刷上水，白芝麻放到盘子里，饼坯正面朝下，按压裹满白芝麻，同时用手按扁饼坯，裹满白芝麻以后，用手抖掉多余的芝麻，把正面也轻轻按压一下，让芝麻粘的更紧。

七、烤箱200度预热5分钟，把做好的饼坯放到烤箱中层或者中下层，200度烤25-30分钟。