有机面粉有多个种类，其中包括全麦面粉、小麦面粉、大麦面粉、燕麦面粉等。这些面粉都是由有机认证的农场和农民种植、加工的，不含化学农药和化学肥料，保留了粮食本身所含的营养物质，具有更健康、更天然的优势。此外，相比于传统面粉，有机面粉不仅更符合人体健康，而且对环境的破坏更小，带来更可持续的发展。
有机面粉可以分为普通有机面粉、全麦有机面粉、小麦粉有机面粉和专用有机面粉等几种。
普通有机面粉是用有机小麦种植、摘选、加工而成的，适用于制作各种面食；全麦有机面粉是用有机全麦精制而成的，富含纤维和营养，适合用来制作发酵面包和膨化食品；小麦粉有机面粉是选用小麦粉加工而成，适合制作饼干、蛋糕等烘焙类食品；专用有机面粉则是针对特定需求设计的，例如：高筋有机面粉适用于制作披萨、意面等需要韧性和弹性的食品。
有机面粉有多种类型，其中最常见的是全麦面粉、白面粉、杂粮面粉以及专用面粉等。 全麦面粉由全麦谷物磨成，含有所有麦谷向的营养物质，包括纤维质。 白面粉由去壳和去胚芽的小麦磨成，是最常用的面粉类型。杂粮面粉用不同种类的谷物套餐组成，可提供多种营养物质便于消化。专用面粉常用于制作面包和披萨等，根据不同的需要添加调味品，如面包浆或披萨馅等。