糯米饭肉团子是一种传统的亚洲美食，尤其在中国的江南地区非常流行。它由糯米和猪肉馅包裹成团子状，然后进行蒸煮或煮制。以下是一个基本的糯米饭肉团子的做法：

### 材料：

- 糯米：500克

- 猪肉馅：300克

- 香菇（切碎）：5朵

- 虾仁（切碎）：100克

- 葱（切碎）：适量

- 姜（切碎）：适量

- 生抽酱油：2汤匙

- 老抽酱油：1汤匙（可选，用于上色）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精或味精：适量（可选）

- 香油：1茶匙

- 水：适量

- 油纸或香蕉叶：用于防粘

### 做法：

1. **糯米准备**：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时或者过夜，使其充分吸水。

2. **肉馅调味**：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的香菇、虾仁、葱、姜，然后加入生抽、老抽（如果使用）、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，最后加入香油提香。

3. **包裹团子**：将浸泡好的糯米沥干水分。取一小块肉馅，用手压成圆饼状，然后放在手掌上的糯米上，将糯米包裹住肉馅，捏紧封口，搓成团子状。

4. **蒸制**：在蒸盘上铺上一层油纸或香蕉叶，将包好的团子放在上面，注意留出适当间隔，以免粘连。

5. **开始蒸煮**：大火将水烧开后，将团子放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至糯米熟透。

6. **检查熟度**：蒸制时间根据团子的大小和糯米的种类可能有所不同，可以用筷子插入团子中心，看糯米是否已经完全熟透。

7. **出锅享用**：蒸好的团子可以直接出锅，趁热食用风味最佳。

### 注意事项：

- 糯米必须提前浸泡，否则不容易煮熟。

- 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整。

- 包裹团子时，确保封口处捏紧，防止蒸制过程中散开。

- 如果喜欢其他口味，可以在肉馅中加入其他调料，如五香粉、豆沙等。

- 使用油纸或香蕉叶可以防止团子粘在蒸盘上。

糯米饭肉团子是一道美味的传统菜肴，适合作为节日食品或家庭聚餐的佳肴。