常见可以食用的野菜主要有荠菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等。荠菜在生活中比较常见、味道也比较好，可以用来凉拌、炒食，也可用于煲汤、包饺子等。
蒲公英可用来清炒或者煎鸡蛋，主要是刚长出来的嫩叶可以食用。
苦菜多生长在田边、山野、路旁，表面呈黄绿色，茎部略带淡紫色，叶有倰齿，含有丰富的钾、钙等营养物质，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。
而马齿笕的嫩茎叶可作蔬菜食用，含有丰富的苹果酸钙、磷、铁、维生素等营养物质，烹食即可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。此外，紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等其他野菜中也含有较多营养成分，深受人们的喜爱。
可以食用的蘑菇，叫做食用菌、食用真菌等，一般是指具有食用价值的子实体的大型真菌。
在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，俗称蘑菇，富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D等营养成分，是一种理想的天然食品。
典型的食用蘑菇，其子实体是由菌盖、菌柄和菌丝体三部分组成，南方生长较多的是高温结实性真菌，在北方生长较多的是低温结实性真菌。
芦荟的口感和味道因其品种和用途的不同而有所差异。一般来说，可食用芦荟有以下几种味道和口感：
苦味：芦荟中含有芦荟大黄素等成分，因此味道较为苦涩。食用时可以适量搭配蜂蜜、酸奶等调味品来中和苦味。
粘稠状：芦荟的质地较为粘稠，口感滑嫩。一些品种的芦荟甚至可以拉成丝状，像果冻一样口感。
清新口感：新鲜采摘的芦荟叶子十分鲜嫩，口感清爽，像黄瓜一样脆嫩多汁。
需要注意的是，不同品种的芦荟口感和味道也有所不同。有些品种的芦荟味道较苦，不宜直接食用，需要经过加工处理后才能食用。同时，芦荟中含有一定的草酸等成分，过量食用可能会对身体健康造成影响，因此建议适量食用。