可以，腌制过后直接晒。下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：大头鱼腩、盐。
1、大头鱼腩用清水清洗干净，然后切成长条备用。
2、把切好的鱼放到大盆里，然后撒入适量的盐。
3、搅拌均匀，然后放置一旁，腌制一小时。
4、一小时后，把鱼放到通风处晒干水分，太阳大的话晒两天就可以了。
5、完成。
鱼抱团沉底的原因有很多，以下是一些可能的解释：
1. 温度：水温对鱼类的行为和活动有很大影响。当水温下降时，鱼可能会游到水温较高的区域，以保持体温。当水温上升时，鱼可能会游到水温较低的区域，以降低体温。因此，鱼可能聚集在水温适中的区域，这可能导致它们聚集在底部。
2. 安全感：鱼在底层游动可能是因为底层环境对它们来说更安全。底层水域的可见度较低，因此鱼可以更好地隐藏起来，避开捕食者。
3. 寻找食物：鱼可能会聚集在底层，因为那里有丰富的食物资源。底层水域往往有更多的有机物和微生物，这些生物是鱼类的主要食物来源。
4. 产卵和繁殖：在某些鱼类中，聚集在底层水域是一种产卵和繁殖的行为。鱼类会在底层水域产卵，因为那里有更多的遮蔽和保护。
5. 适应环境：鱼类可能适应了在底层水域生活的环境。例如，一些鱼类在泥泞或沙质底部生活，可能已经适应了这种环境。
6. 病态行为：在某些情况下，鱼类聚集在底层水域可能是因为它们生病了。鱼可能会因为疾病或受伤而聚集在底层水域，以减少活动，减轻疼痛和压力。
总之，鱼抱团沉底的原因可能有很多，包括温度、安全感、食物来源、繁殖行为、适应环境和病态行为等。要了解具体原因，需要结合鱼类的生活习性和所处环境进行分析。
鱼抽真空后放在冷藏室能保持较长时间的新鲜度，具体时间取决于多种因素，包括鱼的种类、大小、保存温度等等。通常来说，抽真空的鱼可保存3-5天，在冷冻的情况下可保持更长时间。但是请注意，即使是真空包装，鱼类也会腐败，而且会因为细菌滋生而变质，因此请务必在食用前检查食品的状态，且请确保食品安全。