材料：
虾皮20克、鸡蛋1个、牛奶少许、橄榄油少许、面粉20克、口菇2只、红甜椒1个、盐少许
做法：
1、鸡蛋打碎，加入牛奶、面粉、少许盐搅拌均匀；
2、口菇、红甜椒切小粒后下锅炒熟；
3、倒入面糊，放入虾皮，翻面煎熟；
4、切小块装盘即可。
虾皮通常是冷冻发货的，因为冷冻可以保持食品的新鲜度和营养成分。虾皮是通过将新鲜的虾晒干和压制而成的，如果不适当保存或运输，可能会受到空气、水分、氧化和微生物等环境的影响，导致质量下降。
因此，为了确保虾皮的质量和口感，供应商通常会选择在低温下进行包装和运输，以确保虾皮的新鲜度和品质。
是的，虾皮中含有甲醛。
1.虾皮是由鲜虾阳干或阴干制成的，因为其中的甲壳素含有一定的甲醛，所以虾皮中也会含有甲醛。
2.虾皮作为一种加工食品，在脱水或干燥过程中，甲醛也被应用于防腐以延长虾皮的保质期，因此虾皮中含有一定含量的甲醛。
3.虽然现代物流技术可以使得虾皮在运输中尽量避免过多的甲醛残留，但是消费者在购买虾皮时，还是应该选择有信誉的、对食品质量控制比较严格的生产商，尽可能减少甲醛的摄入。