步骤 1
牛腱肉切片后加料酒、白糖、生抽、一丢丢盐、麻油腌制至少15分钟
步骤 2
准备好以上配料，另：泡发黑木耳。喜欢洋葱的切好洋葱备用。
步骤 3
将腌制好的牛肉裹上淀粉。
步骤 4
此时，将泡好的黑木耳和牛肉分别倒入烧开水的锅中，水再次沸腾捞出。
步骤 5
将姜丝、蒜蓉、椒油锅爆香后，倒入刚才的牛肉，过个油锅马上盛盘。也有另一种做法：将配料爆香后直接淋在之前烫过的牛肉上就完成了
、价格不同
白水牛角和牦牛角的价格相比，一般牦牛角的价格要高于白水牛角。
2、产地不同
白水牛的养殖是比较常见的，全国各地很多地方都有养殖白水牛的，白水牛角是白水牛头上的犄角，而牦牛的产地主要是在青藏高原上，是高原上牦牛头顶上的犄角。
3、外形不同
白水牛角的长度大多在25厘米左右，而且底部直径比较短，一般不会超过6厘米。而牦牛角的长度大多在30厘米以上，而且底部的直径较长，高达5-10厘米。
4、颜色不同
白水牛角的颜色略浅一些，表面没有太明显的花纹，而牦牛角的颜色比较深，接近黑色的，表面的纹路比较清晰。
5、功效不同
白水牛角和牦牛角的功效是不同的，因此两者的用途也有一定差别，白水牛角可以用来制作牛角梳，还可用作中药材。牦牛角也可用作药材，两者药用价值不同。