汤圆是中国传统的节日食品之一，通常在春节期间食用，因此可以说汤圆是在春节吃的。在春节期间，人们会吃汤圆来庆祝新年的到来，寓意着团圆和幸福。虽然初一也是春节的一部分，但一般来说，人们在整个春节期间都会吃汤圆，而不仅仅是在初一这一天。因此，可以说汤圆是在春节期间食用的，而不是仅限于初一这一天。
汤圆一般是由糯米粉制成的，糯米粉属于高碳水化合物食物。汤圆中的馅料通常含有较高的糖分和脂肪，因此整体上汤圆的热量和碳水化合物含量较高。
然而，是否将汤圆视为优质碳水取决于个人的饮食需求和健康目标。
对于需要获取能量的人来说，汤圆可以作为一种碳水化合物的来源。但对于那些关注血糖控制或需要限制碳水化合物摄入量的人来说，汤圆可能需要适量食用。
此外，汤圆的质量也会影响其营养价值。选择使用优质食材制作的汤圆，并注意控制食用量，可以使其成为饮食中的一部分。
总的来说，汤圆可以是一种碳水化合物的来源，但在饮食中应根据个人需求和健康目标进行适当的选择和控制。
开水
水烧开以后要记得赶紧点水，不能让汤圆一直在沸水中翻腾，这个时候很容易把皮煮烂，但馅还生的。每一次开锅就立马点水，来回点个2—3次，汤圆会圆滚滚地飘上来，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。