鱼肉和猪肉的比例为4：1，具体做法如下，首先准备材料：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、料酒：适量、猪肥肉：100克、盐：7克。
1、草鱼肉清水清洗干净，然后剁成鱼泥备用。
2、猪肥肉洗净剁成猪肉馅、葱洗净切碎、姜洗净切碎备用。
3、把鱼肉和猪肥肉放到一起拌匀，然后依次加入葱末、姜末剁成肉泥。
4、蛋清和蛋黄分离备用。
5、准备一个干净无水的蒸盘，下面垫张保鲜膜备用。
6、鱼肉泥、蛋清、生粉、盐混合搅拌成糊状，中途加入适量的清水，然后放入蒸盘抹平。
7、大火蒸25分钟，开盖，用厨房纸巾或干净厨房用毛巾吸干鱼糕表面落下的水蒸汽。
8、倒入打散的蛋黄液抹匀，然后再蒸5分钟即可。
9、5分钟后关火放凉切块即可食用。
主料 鱼卷10个 ，胡萝卜半根，莙荙菜适量，
辅料 油适量， 辣椒粉20克，孜然粉20克 葱适量，盐10克，糖10克，
步骤 1，将胡萝卜切成小方块。将莙荙菜切成条状，去掉菜梗。然后，把胡萝卜和莙荙菜焯水2分钟。
步骤 2，将焯过水的胡萝卜放入平底锅中，加入红葱并加糖炒至焦糖化，然后放入莙荙菜。加入少许盐调味，放凉。
步骤 3，同时，将鱼排洗净拍干，并剁碎。然后，用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，加入蔬菜后充分搅拌。
步骤 4，在料理台上铺上果馅卷饼酥皮。将腌制好的鱼排摆成一排放在酥皮的中央。
步骤 5，在酥皮的边缘轻轻刷上蛋清。从左边或右边拿起酥皮，紧紧卷起，并刷上橄榄油。
鲁班尺是古代建筑、家具及其他木制品的尺寸计量工具，其长度有三种，分别为一尺四寸、一尺二寸和一尺，其中一尺约合现在的38厘米。在风水学中，鲁班尺被用于测量和确定吉利尺寸，被认为能够给人们带来好运和幸福。
关于正宗鲁班尺开大门的尺寸，有不同的说法。一种说法称，根据《事林广记》中的吉利尺寸，单扇门宜开二尺八寸，即89.6厘米，为吉门；小单扇门宜开二尺一寸，即67.2厘米为义门；双扇门宜四尺三寸八分，即140.16厘米，为财门。另一种说法称，鲁班尺常用的吉数大门尺寸有八个，分别为133厘米、146厘米、155厘米、171-176厘米、191-198厘米、211-216厘米、231-236厘米和241厘米。
需要注意的是，这些尺寸都是基于古代的计量单位和风水学中的吉利数字，与现代的计量单位和建筑设计标准有所不同。因此，在实际应用中，需要根据实际情况和个人喜好进行选择和调整。同时，现代建筑已经不再使用鲁班尺进行设计和测量，而是采用国际通用的计量单位和建筑设计标准。