随州并不是直辖市。
直辖市是中华人民共和国省级行政区，是中国国家治理体系的重要组成部分，通常是指一个城市或地区，由中央政府直接管辖，具有较高的政治、经济和社会管理权限。中国现有北京市、天津市、上海市、重庆市4个直辖市。
随州，位于湖北省中南部，地处丘陵与平原的过渡地带，是一个地级市。随州市于西周时期至汉代，分属随、厉、唐等县，是随阳公“汉东之国”封地。1994年，随州市由襄樊市代管改为省直辖。2000年6月25日，经国务院批准，撤销省直辖县级随州市，设立地级随州市。
食材：小麦面粉200g，开水适量，自发绿豆芽适量，粉丝2小把，木耳3朵，红肠1根，芝麻盐儿适量，甜面酱适量，大葱丝适量，油适量。
制作步骤：
1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。
3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。
4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。
5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。
6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。
7、一张一张的慢慢揭开。
8、再将薄饼卷上自发的绿豆芽炒木耳粉丝、红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝即可。