如果五谷杂粮米没有蒸熟，可以尝试以下一些补救方法：
1. 继续蒸煮：将米重新放回蒸锅中，继续蒸煮一段时间，直到米变软熟透。
2. 煮熟：如果有足够的水，可以将米转移到大锅中，加入适量的水，然后用中小火煮熟。需要不断搅拌以防止粘底或煮糊。
3. 煮粥：将米加入足够的水中，用中小火煮成粥。这样可以将未熟的米煮烂，成为可口的杂粮粥。
4. 泡发：将未熟的米浸泡在温水中，使其吸收水分。然后将泡发的米重新蒸煮或煮熟。
无论采取哪种方法，需要确保米有足够的时间和热力来彻底变软熟透，以确保食用安全和口感。
杂粮饭是一种比较营养和健康的食物，所以很多人都选择在家中自己备餐。想要让备好的杂粮饭可以保存一周，可以采取以下几个措施：
1.分装保存：可以将备好的杂粮饭分装在小碗或瓦罐中，每餐取用一份，这样可以减少多次加热带来的营养流失。
2.冷藏或冷冻：将备好的杂粮饭保存在冰箱里，可以延长其保鲜时间，同时也能保持营养成分不流失。如果需要保存时间更长，可以考虑将杂粮饭冷冻保存。
3.避光防潮：为避免杂粮饭被曝晒或潮湿造成变质和细菌滋生，保存时应放在避光、干燥的地方。
以上措施可以帮助你有效保持杂粮饭的原有口感和营养价值，同时也有利于健康饮食的坚持_
杂粮饭用冷水煮还是热水煮这个问题，其实没有固定的答案。通常来说，用热水煮会更容易使杂粮快速软化和煮熟，而且也更容易被人体吸收。但是使用冷水煮也有其独特的好处，比如可以更好地保留食材的营养成分和口感。另外，使用冷水煮还可以帮助节省能源和烹饪时间。所以，选择用冷水煮还是热水煮可以根据个人口感偏好和烹饪需求来决定。无论选择哪种方式，关键是要根据实际情况来灵活运用，做出一道美味可口的杂粮饭。