冰冻的菠菜拿出来可以放在盆里倒入冷水，自然解冻，想要快速解冻，可以把冰冻的菠菜倒入烧好的热开水，这样就会很快的解冻。
1. 准备食材：菠菜300克，鸡蛋2个，牛奶少许，水淀粉少许，食盐少许。
2. 将菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。然后放入沸水中快速焯烫一下，捞出后用凉水洗净，再攥干水分。
3. 将焯好的菠菜切碎，如果切后水分多就再攥一下。
4. 用少许清水将干淀粉调开。
5. 打入鸡蛋、牛奶，加入盐，搅拌均匀。然后再倒入菠菜碎，搅拌均匀。
6. 在耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。
7. 将模具放入蒸锅中，冷水下锅，上汽后蒸7-8分钟，或者10至15分钟，直到蒸熟。
8. 蒸熟后取出晾凉，倒扣脱模，切块食用。
1.洗时候,先加入少量的小苏打,这样可以有效的去除农药。
2.用清水泡10分钟,多次漂洗直到没有泥土为止。菠菜根去掉根须浸泡后搓洗(不用担心搓烂),洗净泥土即可。