制作胡萝卜豆腐木耳包子馅的关键步骤是先将豆腐和木耳分别切成细丝，胡萝卜则切成小丁备用。接着在炒锅中放入少许食用油，将切好的胡萝卜丁煸炒至变软后加入豆腐丝和木耳丝一起炒至熟。然后调入适量盐、鸡精和香油来提味即可。将馅料用于包子馅时，注意待馅料冷却后再使用，避免影响包子皮的质地。这样制作出来的包子馅口感丰富，营养丰富，是一道美味健康的素食小吃。
主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克
辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
步骤：
1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透
2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。
3、胡萝卜、香菇洗净切丁
4、姜葱切丁
5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油
6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味
7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀
8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起
9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）
价值如下：
1.胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B,维生素B,花青素、钙、铁等营养成分。
2.胡萝卜含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症,维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力。