1、豆角掰段、玉米和土豆切块；
2、水烧开，放入排骨，焯烫一下捞出；
3、锅内放入油、大料、冰糖、花椒、葱姜等调料；
4、然后放入排骨，加入黄豆酱、酱油、老抽、盐和水；
6、出锅前20分钟，将豆角、玉米、土豆等食材放入锅中继续烹饪；
7、烹饪结束，搅拌出锅即可。
地锅炖羊肉汤是一道非常营养美味的汤品，需要炖制的时间相对比较长。大概需要炖制6-8个小时左右才能达到最佳口感和味道。在炖制过程中，需要保持火候适中，让注意控制开火的大小，以免影响汤的口感。同时，在炖制的过程中要多次掏去浮沫和汤渣，以保证汤的干净和透明度。总之，想要炖出美味的地锅炖羊肉汤，一定需要耐心等待和认真烹饪。
地锅炖肉是一道常见的家常菜肴，制作简单，口感醇香。首先将瘦肉和带骨的肉切块，用开水焯水后捞出，去除血水，洗净控水备用。
将葱姜蒜末炒香，加入炖肉料汁煮开，放入肉块、山楂、红枣、桂皮、八角、料酒、老抽等炖煮2小时，加入土豆和胡萝卜等蔬菜煮软即可。炖肉时需要慢慢的炖煮，保证口感嫩烂，肉的鲜香不会流失。做好的地锅炖肉浓香味美，肉质软烂，可搭配蒸饭食用，营养美味，是家庭聚餐的好选择。