腌尖椒可以生腌也可以熟腌
因为腌尖椒腌的方式会因地区以及个人喜好而有所不同，一般来说，生腌尖椒味道更鲜辣，熟腌尖椒则味道更酸辣，对于口感和风味有不同的体验。
同时，腌制的方法也有很多，可以根据个人口味和需求调整腌制时间、用料等等。
在这个意义上，腌尖椒可以根据个人喜好和需要选择生腌或熟腌的方式。
如果您想让腌尖椒口感更脆爽，可以选择生腌的方式，如果您喜欢酸辣口感，可以选择熟腌的方式。
同时，还可以加入自己喜欢的调料和配料制作出更加符合自己口味的腌尖椒。
腌制小鱼的方法有很多种，以下是一种常见的腌制小鱼的正确方法：
材料：
- 小鱼（例如鲱鱼、鳗鱼等）
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 姜蒜（可选）
- 辣椒粉或辣椒酱（可选）
- 香料（可选，如五香粉、孜然粉等）
步骤：
1. 准备小鱼：将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用纸巾或毛巾擦干水分。
2. 腌制液：在一个容器中混合适量的盐、糖、酱油和料酒，根据个人口味可以添加姜蒜、辣椒粉或辣椒酱以及其他香料。
3. 腌制小鱼：将小鱼放入腌制液中，确保每条小鱼都被液体浸泡。可以用手轻轻按摩小鱼，让调味料均匀渗透。然后将小鱼放入冰箱，腌制时间根据个人喜好和小鱼的大小而定，一般建议腌制1-2小时或过夜。
4. 烹饪：取出腌制好的小鱼，沥干多余的腌制液。可以选择煎、炸、烤或烘烤小鱼，根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。
这是一种基本的腌制小鱼的方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。记得根据小鱼的大小和所用调料的比例来调整腌制时间和用料量，以获得最佳的口感和味道。
1、没想发菜谱来，洗菜切菜的时候没拍照，吃着还行，就分享了，尖椒洗净用手掰成小块，锅里不用放油，小火慢煎到尖椒炒软，有点干的时候就行了
2、放入适量的盐抓匀腌制一会，出汤之后再用水挤干点，把汤掉到
3、加盐腌制到出汁
4、大蒜拍碎不用切碎
5、加入蒜，酱油多点，醋是酱油的一半，鸡精少许，白糖少许，搅拌均匀就可以了，我又手撕了一颗葱，放进去，