1、材料：基围虾适量，油适量，蒜瓣适量，香葱适量。
2、把基围虾背面剪开，去掉虾线。
3、用刀把虾拍一下，放在盘子里拼好。
4、锅中倒油，倒入切好的蒜泥。
5、加入料酒，加入生抽，加入适量的盐。
6、把爆香的蒜泥倒到虾背上。
7、锅中放水，放上蒸屉，把盘子放进去。
8、盖上锅盖大火蒸，蒸十分钟左右。
9、撒上葱叶即可出锅。
虾弧菌作为对虾养殖过程中常见的一种细菌，其致病性受宿主的生理状态和水质条件等综合因素影响比较大，是一类条件致病菌
1、副溶血弧菌：其表现主要为对虾体色呈白浊微红，多数对虾肝胰脏肿大，质地松软，颜色呈淡白或淡黄色，部分对虾肝胰腺明显萎缩，对虾在患病期间，通常在池塘水面上缓慢游动，趴在池塘边，失去食欲，空肠空胃。