奶油蛋糕在常温下会融化，但具体时间取决于多个因素，包括奶油的类型、蛋糕的配方以及周围环境的温度。植物性黄油制成的奶油蛋糕由于植物性黄油不易融化，可以在室温下保存更长时间，而动物性奶油蛋糕则应该在冷热环境下都尽快食用，以保持其新鲜度和口感
不容易消化。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。
它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。
每30毫升淡奶油中，水分占77，5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4，6克、碳水化合物1、2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59，6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10，6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
没有影响。能吃。
蛋糕放冰箱后由于在冰箱内低温保存，多数不会引起蛋糕变质以及发霉。将蛋糕放置的时候，可以通过保鲜膜封闭起来，避免发生串味。由于冰箱温度比较低，能够抑制病菌的生长，短期内保持蛋糕的新鲜，避免蛋糕中的营养物质遭到破坏，食用后也不会对身体健康产生不良影响。