菊苔做法比较简单，需要将洗净的菊苔浸泡5~10分钟，然后切成合适大小的块。
将盐放入锅中加入适量的水烧沸，放入切好的菊苔焯水，煮至变色捞出后放入冰水中晾凉，挤掉多余的水分。
最后将菊苔放入干净的玻璃容器中，倒入白醋和白糖进行腌制。为了让菊苔放得久，可以在腌制时，加入一些调料，如蒜、姜、辣椒等，增加口感和防腐效果。将腌制好的菊苔放入冰箱冷藏保存，可以保存一个月以上。
有互联网和物流发达的今天，菊花鲜花的批发市场一般不仅限于某个地方，全国各地都可进行在线采购。
不过，中国鲜花之都——昆明，那里的花卉批发市场也是非常知名的。
另外，菊花的生长处于秋季，秋季是全年中菊花价格最低的时期，如果在这时候采购或预订，价格也会相对更便宜。
同时，在一些节日或重大庆典等特殊时期，菊花也可能存在供应不足、价格上涨的情况，需要提前做好采购计划。
总之，通过合理的采购渠道和时间把握，可以使菊花鲜花的批发价格最为便宜。
要让菊苔放得久，首先要选择新鲜、无异味的原材料，并彻底清洗干净。制作时要注意加醋和盐，控制好比例，避免腌制时间过长或过短。在制作完成后，用干燥的餐巾或纱布包裹并放入密封袋或容器中，储存在阴凉通风的地方，并定时检查保质期。另外，为保证口感和质量，最好不要添加任何不必要的调料。这样做出来的菊苔才可以存放较长时间而不会变质。