地方不同叫法也不一样，有的地叫布菜也有地方叫叨菜。在酒桌上一般文雅的叫法叫布菜，不能说吃菜太直接了，布菜即可以隐去吃字又可以让客人把眼光集中在菜上，不是一盘而是全部，主人可以把最好的菜夾给客人。
筷子夹花生的妙招在于正确的夹法。首先，需要选择长而不太细的筷子，避免过度曲折折断。
其次，夹花生时应该尽量靠近花生中心夹住，以防整个花生掉落。
最后，夹住花生后需要轻轻地捏一下，使其更牢固地夹在筷子上，才能够安心地享用。除此之外，色香味俱佳的油炸花生当然是最佳选择，因为油炸后的花生更加酥脆可口，更容易夹取。总之，正确的夹法和选择适宜的花生，是夹花生的妙招。