1. 蛋白质：适当摄入含有蛋白质多的食物如牛奶和豆腐可提供能量和必要营养，有助于肝脏修复。
2. 葡萄糖：可以给身体提供能量，在缺少能量时可能影响肝功能。
3. 维生素：储存在肝脏内，损伤时可起到保护作用。肝脏营养供应中维生素不可少。
肝不能生吃。肝一般是指猪肝，牛肝，羊肝等，它是动物的一个解毒脏器，内有许多细菌，生吃不卫生，还会滋生有害菌，经加工再吃对身体有很多益处，可从中获取许多人体所需的营养成份！
肝脏分泌的胆汁属于机械性消化，因为它能够乳化脂肪，使其细小而容易被消化酶分解成脂肪酸和甘油。
胆汁中含有胆汁酸和磷脂，这些化合物具有亲水和亲油的性质，因此可以在水性胰液和脂肪酶的作用下使脂肪活化，在肠壁上形成胆囊内含水相和胆囊外含油相的胆汁乳状物，使其易于被肠道消化吸收。
同时，胆汁也能够调节酸碱度，中和胃酸和帮助胰腺分泌酶液，促进蛋白质和糖类的消化和吸收。