1、耗儿鱼需要经过重口味的烹饪之后，才可以把它的美味给挥发出来，所以耗儿鱼从沿海地区到了重庆之后，便成功的被改造了。
2、我们可以发现，大部分的耗儿鱼，都是以冷冻的方式存在的，所以人们想要烹饪耗儿鱼是需要提前解冻的。
耗儿鱼若是直接用清淡水煮的话，腥味是比较重的，所以最好的办法，便是用炸或者是用特辣的手法进行烹饪，这样吃起来的耗儿鱼味道会更好。
重庆是一个美食和旅游的天堂，有很多吃耍一体的地方可以让游客在品尝美食的同时，也能享受到愉快的旅游体验。以下是一些推荐的地方：
洪崖洞：这是一个以夜晚灯光为主题的商业街区，有着独特的民国时期建筑和夜市文化。在这里，你可以尝试当地的小吃，如火锅、串串香等，同时也可以欣赏到美丽的夜景。
解放碑步行街：这是重庆最繁华的商业街区之一，有着众多的商场、餐厅和咖啡馆。你可以在这里品尝到各种美食，同时也可以购物和欣赏到城市的繁华景象。
南滨路：这是重庆另一条著名的夜景观赏地，沿着长江边漫步，你可以欣赏到美丽的江景和城市夜景。同时，这里也有很多餐厅和酒吧，供你选择。
磁器口古镇：这是一个充满历史和文化氛围的古镇，保留了许多传统建筑和风味小吃。你可以在这里品尝到地道的重庆小吃，同时也可以游览古镇，感受到浓厚的历史氛围。
重庆两江夜游：乘坐游船游览长江和嘉陵江，你可以欣赏到重庆两岸迷人的夜景。同时，在游船上还可以品尝到各种美食和饮料。
除了以上几个地方，重庆还有很多其他的美食和旅游景点，你可以根据自己的兴趣和时间进行选择。记得在品尝美食的时候，要注意适量享用，根据个人口味选择辣度。
在重庆话中，“吃酒”的意思并不是指喝酒，而是指赴宴席。这个词语在川黔一带的方言中使用，通常用于描述红白喜事、乔迁、蜜月等场合，这些在当地都被冠以酒席之名。例如，结婚叫结婚酒、婚宴酒、喜酒；乔迁叫展家酒、搬家酒。去这些酒席要吃东西，因此也简称或统称“吃酒”，也就是去参加酒席的意思。这个词语应当是沿用唐宋时期的“喫酒”之说，后来可能是由于谐音沿用至今。