艾米果是为了纪念一位名叫艾嫂的人。
据传说，晚清时期有一位姓艾的女人，人称艾嫂，她开设了一个小茶棚并制作了一种小吃。
有一天，一个儒者来到这里品尝了艾嫂制作的这种食物，并赞不绝口。
儒者建议艾嫂给这种食物起个名字，艾嫂一时语塞。
儒者灵机一动，开玩笑地说：“既然这是艾叶和米粉做的，又是形状像你，就叫它'艾米果'吧。”
这个提议得到了大家的认可，因此，“艾米果”这个名字就被保留了下来，并且这种食物逐渐传播开来，成为了春季的一种应时佳点。
艾米果是一种传统的客家小吃，尤其在江西的赣南地区非常流行。这种小吃通常在清明节前后制作，因为这时候艾草生长茂盛，是制作艾米果的最佳时期。艾米果的主要原料是艾叶草，它不仅赋予了艾米果独特的香味，还有一定的药用价值。在赣南地区，如吉安的遂川、万安、泰和、吉水以及赣州的赣县、兴国、安远等地，都有制作艾米果的传统。
此外，艾米果不仅是当地居民喜爱的食品，也是用来敬谢观音菩萨和招待客人的传统美食。每年的阳春三月，客家人都会制作艾叶米果，以此来庆祝季节的变换和感谢自然的恩赐。
总的来说，艾米果作为一种具有地方特色的小吃，不仅承载着客家文化的传统，也反映了当地人对自然食材的珍惜和利用。