1、冰糖烤梨是安徽寿县的特产。
2、漫步在寿县街头，会看见很多的小摊写着大大的招牌“冰糖烤梨---寿县一绝”。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，加入冰糖，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也会大打折扣。
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主要是因为烤梨是用冰糖制作而成的，所以吃起来会有一点腻，所以大家的烤梨只有在冬天卖，但顾客也是照样源源不断
冰糖烤梨不需要分开炖。你可以将梨和冰糖一起放入锅中，加入适量的水，然后慢慢炖煮。炖煮的过程中，梨会吸收冰糖的甜味，同时也会释放出自己的汁液，使得糖水更加甜美。炖煮的时间根据梨的大小和硬度来定，一般需要40分钟到1小时。