商品会计账务处理大致需分三部。第一部分购置，第二部分保管，第三部分销售。
购置时借库存商品，应交税费，贷银行存款，应付票据，库存现金等等。
保管时，如果存在保管不善或被盗等情形。需借管理费用，其他应收款，贷库存商品。
出售时，借银行存款，应收账款，贷主营业务收入，应交税费。同时借主营业务成本，贷库存商品。
库存商品毛利率法和售价差额法是两种不同的存货计价方法，主要区别如下：
1.计算公式不同：毛利率法的计算公式为本期销售毛利=本期销售净额-本期销售成本；售价差额法的计算公式为本期销售利润=本期销售收入-本期购入成本。
2.适用范围不同：毛利率法适用于商品流通企业，售价差额法适用于零售商业企业。
3.特点不同：毛利率法的特点是简单易懂，但计算结果不够准确；售价差额法的特点是计算结果较为准确，但计算过程较为复杂。
综上所述，库存商品毛利率法和售价差额法在计算公式、适用范围和特点等方面存在差异，企业应根据自身实际情况选择合适的计价方法。
1、堆藏法，选择通风良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆750公斤，高约1.5米，周围用板条箱、箩筐或木板围好，中间放若干竹制通气筒。此法适于短期贮藏和秋土豆的贮藏。
2、通风库贮藏法，将马铃薯装筐堆码于库内，每筐约25公斤，垛高以5—6筐为宜。此外还可以散堆在库内，堆高1.3—1.7米，薯堆与库顶之间至少要留60—80厘米的空间。薯堆中每隔2—3米放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，并用鼓风机吹入冷风。秋季和初冬，夜间打开通风系统，让冷空气进入，白天则关闭，阻止热空气进入，冬季注意保温，必要时还要加温。春季气温回升后，则采用夜间短时间放风、白天关闭的方法以缓和库温的上升。