三年。
蟠桃是蔷薇科、李属植物。乔木，高3-8米，树冠宽广而平展，树皮暗红褐色。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，先端渐尖，基部宽楔形。
花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。果实扁平；核小，圆形，有深沟纹。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。
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夏天是蟠桃成熟的季节，每年的六月底七月初时候，都会有一大批的蟠桃上市，在这个时候吃上几个外形可爱，肉厚汁甜的蟠桃，可算是人生一件乐事了。