澳门的海底捞是有营业时间的，不是24小时营业。不同分店的营业时间有所不同，一般营业时间为中午12点到凌晨1点或2点。您可以根据具体的海底捞分店查询其营业时间，以便更好地规划您的用餐计划。
澳门海关规定禁止携带或邮寄任何刀具入境，包括菜刀在内。因此，携带或邮寄菜刀很可能会被海关查扣或拒绝入境。若有特殊需要携带菜刀入境，需提前向澳门海关申请特殊许可证，并遵守相关规定和程序。总之，一般情况下，携带菜刀不太可能能过关。建议在出行前了解目的地国家或地区的相关规定，以免造成不必要的麻烦。
从澳门海湾花园到塔石体育馆，您可以坐公交车AP1路线。具体乘坐方法如下：
1. 在澳门海湾花园站（海湾大马路）乘坐AP1路线的公交车。
2. 沿途经过多个站点后，在“永乐公寓”或“康提大厦”站下车。
3. 从这里步行约5分钟即可到达塔石体育馆。
需要注意的是，具体的站点和路线可能会因时间、季节等因素而有所变化，请您确认最新公交路线和时刻表。此外，在澳门乘坐公交车时，您可以使用澳门通卡或购买单程车票支付车费。