冻羊糕无法凝固的原因可能有以下几种：
制作冻羊糕时，如果糖的含量不够，无法达到羊糕凝固所需的糖浆浓度，会导致冻羊糕无法凝固。
制作冻羊糕时，如果加热温度不够，冻羊糕的质地可能会变得不够凝固。
制作冻羊糕时，如果加入的凝固剂不够，如鱼胶粉、果冻粉等，也会导致冻羊糕无法凝固。
制作冻羊糕时，如果加热时间不够，冻羊糕的质地也可能会变得不够凝固。
为了解决冻羊糕无法凝固的问题，可以尝试以下方法：
增加糖的含量，提高糖浆浓度，使冻羊糕更容易凝固。
适当提高加热温度，使冻羊糕的质地更加凝固。
加入足够的凝固剂，如鱼胶粉、果冻粉等，使冻羊糕更容易凝固。
适当延长加热时间，使冻羊糕的质地更加凝固。
冻羊通常来自于在农场或者牧场饲养的羊。在寒冷的季节，农民可能会选择在羊在最佳状态下进行屠宰，然后将肉冷冻保存以便长时间储存和运输。
冻羊可以通过特殊的加工和包装，通常在农场或者肉类加工厂进行。这些冷冻的羊肉可以在冷冻肉类市场和超市等地出售，然后在烹饪之前进行解冻。使用冻羊，无论是作为原料进行烹饪，还是直接烧烤，都可以保持其新鲜和嫩滑的口感。
腌制冷冻大羊肉串时，一般可以选择一些腌料来增加肉串的香味和口感。常用的腌料包括生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、姜、蒜、孜然粉、五香粉等。这些腌料可以让肉串更加入味，提升口感和香气。
一般建议将腌料均匀地涂抹在冷冻大羊肉上，然后静置一段时间，让腌料充分渗透进肉中。
腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制时间在30分钟到2小时之间。这样做出的冷冻大羊肉串口感鲜嫩，香味浓郁。