虾米是一种富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养元素的海产品，有着极高的营养价值。其中蛋白质是虾米的主要成分，每100克虾米中所含的蛋白质达到了约20克左右，而且具有完全蛋白质的特点，含有人体所需的8种必需氨基酸。此外，虾米中的钙、磷、铁等矿物质含量也很高，这些元素有助于维持人体骨骼、血液、齿齦等的健康。虾米还富含高质量的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护心血管健康。