庆阳正宁县臊子面的制作方法如下：

材料：

- 面粉

- 瘦肉

- 肥肉

- 豆腐

- 胡萝卜

- 木耳

- 黄花菜

- 鸡蛋

- 葱

- 姜

- 蒜

- 辣椒

- 醋

- 盐

- 酱油

- 芝麻酱

- 香油

- 肉汤

步骤：

1. 制作面条：将面粉加入适量的水和成面团，揉至光滑，饧约30分钟。然后将面团擀成薄片，切成细长的面条。

2. 准备臊子：将瘦肉和肥肉切成丁，先放入锅中小火慢煎，待油出，再加入瘦肉，翻炒至熟。然后加入葱、姜、蒜、辣椒翻炒出香味。

3. 制作汤底：将豆腐切成丁，胡萝卜切成丁，木耳切成丝，黄花菜切成段。炒锅上火，加入底油，待油热，倒入豆腐、胡萝卜、木耳、黄花菜翻炒至熟。

4. 烧水煮面：将切好的面条放入开水中煮熟，捞出备用。

5. 调制臊子酱：将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的肉臊子、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花菜，倒入适量的汤底。然后加入适量的盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、肉汤，搅拌均匀，即可食用。

这是庆阳正宁县臊子面的制作方法，可以根据个人口味进行调整。庆阳正宁县臊子面特点是面条细长柔韧，臊子香辣可口，汤汁浓郁。