帝王蟹钳子是帝王蟹最受欢迎的部分之一，其肉质鲜美、口感紧实。以下是一种简单的帝王蟹钳子做法，即清蒸帝王蟹钳子：
材料：
- 帝王蟹钳子若干
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量（可选）
- 花椒油或辣椒油适量（可选）
步骤：
1. 将帝王蟹钳子清洗干净，如果有较大的蟹腿，可以先敲裂以便更好地入味和蒸熟。
2. 在蒸锅底部铺上姜片和葱段，将帝王蟹钳子放在蒸格上，再放上一些姜片和葱段。
3. 倒入适量的料酒，可以帮助去腥增香。
4. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蟹钳子的大小和数量来调整。
5. 蒸好后，取出帝王蟹钳子，可以撒上适量的盐进行简单调味。
6. 准备蘸料，可以将酱油、醋和花椒油或辣椒油按个人口味调和，做成蘸料。
7. 将蒸好的帝王蟹钳子蘸上调好的蘸料食用，享受其鲜美的肉质和独特的风味。
清蒸是保留帝王蟹钳子原汁原味的最佳方式，但也可以根据个人口味进行变化，比如煎烤、红烧或做蟹肉沙拉等。
帝王蟹的蟹钳其实相对其他种类的蟹来说并不是很难去壳的，只需要一些技巧和耐心即可。
首先，需要准备一把锋利的厨房剪刀和一把小锤子。将蟹钳朝一个方向的关节处用剪刀剪开，然后用锤子轻轻敲击壳的边缘，使其松动。揭开壳并取出肉，注意避免使用力过猛导致蟹肉碎裂或钳子切断。
对于较大的钳子，可以尝试在关节处用热水加热，使之放松后再去壳，更容易取出完整的肉。
20到25分钟
清蒸帝王蟹到完全熟透需要20到25分钟的时间,因为帝王蟹个头较大,所以相对其他螃蟹需要更长时间。如果时间过短的话,帝王蟹可能还没熟透,不仅口感不好,而且也不利于健康。而如果是冻帝王蟹也不能直接蒸,需先解冻,可以用冷水浸泡,不要用热水解冻,不然的话吃起来口感不好,待解冻后再蒸15到25分钟即可。