步骤 1
鲜虾剥壳去线洗净，虾仁剁成泥状，加入料酒白胡椒粉去腥，放一丢丢生抽调味；
步骤 2
如果2人食份量，白菜手撕十片左右；
步骤 3
热锅煮水，水滚下菜焯至软身；
步骤 4
捞出放入冷水过凉；
步骤 5
取一片白菜空沥干水份后挤上调好味的虾滑；
步骤 6
将白菜两侧收聚拢往前卷好；
步骤 7
包卷好的样子是这样的；
步骤 8
整齐的铺放在碟子上；
步骤 9
热锅倒水清蒸10分钟取出；
步骤 10
个人口味比较清淡只用生抽、蚝油、冰糖、生粉煮个薄薄的芡汁，喜欢蒜茸和小米辣可以这步骤加上；
步骤 11
淋上酱汁，撒上芝麻，浇上热油即可，非常低脂的一道家常菜。
需要
在这个时候，我们就不妨选择白菜、圆白菜、油菜，为了它们能够健康成长，防止虫子啃咬，有些农户在种菜的时候还会往上面喷洒农药。所以，大家在食用之前还需清洗干净。
可因为白菜、圆白菜、油菜都是一层层的结构，有的人为了省事就会直接把外层清洗干净，随后就下锅翻炒或者是做汤等美食了。
白菜饺子用的是白菜的叶子部分。白菜的叶子柔软多汁，口感更好，适合用来包饺子。而白菜心则肉质厚，口感较差，不适合包饺子。在制作白菜饺子时，需要将白菜的叶子仔细清洗干净，然后剁碎，和猪肉等馅料一起搅拌均匀，再包成饺子。这样做出来的白菜饺子口感鲜美，营养丰富。