开一家特产店肯定有市场。特产是指某地独有的、具有代表性的商品，因其独特性和特色而受到人们青睐。特产店可以提供当地特色的食品、饮料、手工艺品等产品，满足人们对独特商品的需求。随着旅游业的发展和人们对地方文化和风味的关注增加，特产店的市场需求也越来越大。此外，特产店还能通过网上销售开拓更广阔的市场。总而言之，开一家特产店具有很大的市场潜力。
开一家甘肃麻辣烫需要准备的有：经营资金、营业执照、健康证、食品流通许可证、商业保险、食品储存和加工设备、烹饪器具、食材、员工等。甘肃麻辣烫以其香辣美味和价格实惠的特点，深受大众喜爱，是一种具有市场前景的餐饮项目。但开店前需做好相关准备工作，如选址、市场调研、竞争对手分析等，确保投资成功。更要关注卫生和食品安全，加强员工培训和管理，为顾客提供放心的美食体验。