带鱼上高铁需要将鱼浸泡在水中，放入合适大小的塑料袋中，进行密封。在安检时，需要将塑料袋取出，放入X光机中进行安全检查。如有需要，安检人员可能会要求将鱼取出进行手检。在任何情况下，都要确保鱼的包装完整并且没有任何可能危害到其他乘客或破坏公共设施的因素。
用剪刀直接沿着带鱼将两边的刺剪掉。
- 从鱼尾开始，一手捏住鱼身，另一只手拉住鱼鳍，然后慢慢往外拔即可去除带鱼两边的刺。
- 用叉子将鱼牢牢固定，顺着鱼骨用手轻轻拉开，即可将鱼刺从肉中拔出。
- 把整只带鱼放在蒸锅上蒸三分钟，在鱼头两侧各切一刀到达鱼骨，拽住鱼头一拽就可以把刺拽出。
是的，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因此失去弹性与张力，变脆。
甲醛处理的时候，鱼体内部与表面接触的甲醛浓度不一样，变性程度也不同，突然遇到高温时就会产生扭曲、爆裂，状如“开花”。